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令和7年度2/20福島県富岡町心の復興助成事業　学びワークショップ「寒天パウダーの応用と冬の養生」開催

にじいろぱれっと

令和7年度2/20福島県富岡町心の復興助成事業　学びワークショップ「寒天パウダーの応用と冬の養生」開催

令和8年2月20日（金)　13:30-15:30
実施場所：富岡町総合福祉センター
参加者：9名
講師：宍戸多恵子（ハーブ専門家）
協力：社会福祉法人富岡町社会福祉協議会

活動
今回は「食」で富岡町をサポートするみなさんのための「学ぶ」ワークショップを開催しました。講師はハーブ専門家の宍戸多恵子先生にお越しいただきました。

子ども食堂を運営する皆さん、富岡町民生委員、富岡町社会福祉協議会職員や、日常で高齢者の食をサポートする方など多様な皆様にご参加いただきました。使用する材料は、参加者が後日応用できるように全て富岡町内で購入して実施しました。

初めに高齢者の食事の飲み込みやすさや子どもが苦手な食材が食べやすくなる工夫として、寒天パウダーの応用について学びました。

実践では、具材の切り方（小さな賽の目）や魚の切り身に片栗粉をまぶしてオイルで焼く焼き方。寒天ジュレの作り方などを学び、応用として富岡町社協のハーブガーデンで採取したハーブの使い方も学びました。体を温める食物の講座では、エネルギーを防ぐための代表的な食材の効能などを学びました。

本日の学びが、「食」で富岡町をサポートする皆さんの一助となれば幸いです。

ご参加いただきありがとうございました。